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Les barbecues et les braseros (brasero corten, acier ou fonte) sont deux types d’appareils de cuisson extérieurs qui servent à préparer des repas en plein air. Pour autant, ils diffèrent par leur conception, leur mode de cuisson, et leur utilisation principale.
Le barbecue est principalement conçu pour la cuisson directe au-dessus d’une source de chaleur. Généralement, le foyer est alimenté par du charbon de bois, du bois ou du gaz. Le barbecue ou BBQ pour les habitués, utilise une grille sur laquelle les aliments sont placés pour griller. Le processus de cuisson se fait en exposant les aliments directement à la chaleur.
Le brasero, en revanche, est un appareil qui permet la cuisson à la fois au feu ouvert et sur une surface de cuisson plate, appelée plancha ou plaque de cuisson. La plancha est généralement en acier et offre une surface de cuisson plate sur laquelle vous pouvez cuire divers aliments. Le feu ouvert permet de chauffer la plancha et d’ajouter une saveur unique aux plats.
Ces produits sont proposés en acier CorTen. Ce terme est en réalité une abréviation de “corrosion” et “résistance à la tension” (en anglais : corrosion resistance and tensile strength). Il fait référence à un type spécifique d’acier, appelé acier Corten, qui a été développé dans les années 1930 par la société américaine United States Steel Corporation.
Chacun de ces 2 produits apportent une touche de chaleur et de convivialité à votre jardin. Cependant, ils ont des caractéristiques distinctes qui peuvent influencer votre décision d’achat.
Alors qui sort vainqueur du match ? Le barbecue acier corten ou le brasero ?
Avant de répondre à cette question, tâchons de définir en premier lieu les avantages de ce métal puis comparons les avantages et inconvénients de ces 2 appareils de cuisson de plein air.
Pour autant, est-il vraiment nécessaire de choisir ?
Il existe aujourd’hui des brasero barbecue réunissant le meilleurs de ces deux outils de cuisson !
L'acier corten : qu’est-ce que c’est ?
Un acier auto patinable
L’acier Corten, souvent désigné sous le nom d’acier auto patinable, est un matériau tout à fait remarquable et innovant. Ce qui le distingue de nombreux autres types d’acier, c’est sa composition chimique unique qui lui confère des propriétés tout à fait singulières. En effet, au fil du temps, ce métal développe une couche de patine protectrice qui crée une apparence rouillée, à la fois attrayante et résistante à la corrosion. Cette caractéristique en fait un matériau de choix pour une variété d’éléments qui demeurent à l’extérieur, exposés aux rigueurs de la météo et du temps, tels que les braseros, les planchas et bien sûr les barbecues acier Corten.
Cette capacité d’auto patinage est véritablement remarquable. Contrairement à d’autres métaux qui se détériorent et se corrodent avec le temps, l’acier Corten embrasse ce processus naturel et l’utilise à son avantage. Au fur et à mesure que la patine se développe, elle forme une barrière protectrice contre la corrosion, ce qui signifie que la structure sous-jacente de l’acier reste solide et intacte.
L‘apparence rouillée de l’acier corten est souvent considérée comme esthétiquement attrayante. Elle ajoute une dimension de caractère et de rusticité à n’importe quel élément fabriqué à partir de ce matériau. Cette patine unique évolue avec le temps, passant par différentes teintes de rouille, ce qui confère à chaque pièce en acier Corten une identité visuelle propre.
Résistance à la corrosion, durable et entretien minimal
L’une des caractéristiques les plus notables de l’acier corten est sa grande résistance à la corrosion atmosphérique. Il développe une couche de rouille superficielle protectrice qui agit comme une barrière contre la corrosion ultérieure. Cette rouille ne pénètre pas profondément dans le matériau, ce qui maintient l’intégrité structurelle de l’acier. Grâce à sa résistance à la corrosion, il peut résister aux intempéries, à l’exposition au soleil, à la pluie, à la neige et au gel, ce qui en fait un choix idéal pour les applications extérieures. La couche de rouille superficielle ne nécessite pas de peinture ou de traitement fréquent pour prévenir la corrosion, ce qui permet de réaliser des économies à long terme en termes de temps et de coûts d’entretien.
Avec toutes ces qualités, l’acier corten est le candidat idéal pour fabriquer des produits appelés à séjourner dans un jardin en restant exposé aux intempéries. Ainsi, le barbecue acier corten est un must. Pour autant, cet acier n’est pas réservé aux seuls barbecues. En effet, les braseros ont également su tirer profit des incroyables propriétés de l’acier corten.
Comment entretenir l’acier Corten
L’acier corten est réputé pour sa résistance à la corrosion et son aspect rouillé attrayant. Cependant, que ce soit pour un barbecue acier corten ou pour un brasero en corten, il nécessite tout de même un certain entretien pour maintenir sa durabilité et son apparence.
Voici comment entretenir l’acier corten :
- Nettoyage régulier : nettoyez régulièrement la surface de l’acier corten à l’aide d’une brosse à poils durs ou d’une éponge abrasive pour éliminer la saleté, la poussière et les débris. Un nettoyage fréquent empêchera l’accumulation de particules qui pourraient contribuer à la corrosion.
- Élimination de la rouille superficielle : la rouille superficielle est normale sur l’acier Corten et contribue à sa patine caractéristique.
- Protection contre la rouille excessive : si vous souhaitez prévenir la rouille excessive ou si votre environnement est particulièrement corrosif, vous pouvez envisager d’appliquer un produit de protection contre la rouille conçu pour l’acier Corten. Suivez les instructions du fabricant pour l’application.
- Éviter les rayures : évitez de rayer la surface de l’acier Corten, car cela peut endommager la couche de patine protectrice. Évitez d’utiliser des objets tranchants ou abrasifs sur la surface.
- Élimination de la neige et de l’eau stagnante : En hiver, assurez vous de retirer la neige accumulée sur la surface de l’acier Corten, car une accumulation prolongée d’humidité peut favoriser la corrosion. Assurez vous également que l’eau ne stagne pas sur l’acier, en veillant à ce que l’appareil soit correctement incliné pour permettre l’écoulement de l’eau.
- Protection contre les produits chimiques agressifs : évitez l’exposition à des produits chimiques agressifs ou à des agents corrosifs, car ils peuvent endommager la surface de l’acier Corten.
- Réparation de la patine : si la patine de l’acier Corten est endommagée ou que des taches de rouille apparaissent de manière indésirable, vous pouvez les réparer en utilisant un produit conçu pour restaurer la couleur et la patine d’origine de l’acier. Suivez les instructions du fabricant pour obtenir les meilleurs résultats.
- Rangement pendant les mois d’hiver : si vous habitez dans une région où les hivers sont particulièrement rigoureux, envisagez de ranger votre appareil en acier Corten à l’intérieur ou de le protéger avec une housse appropriée pour éviter une exposition excessive aux éléments.
En suivant ces conseils d’entretien, vous pouvez préserver l’aspect et la durabilité de l’acier Corten, garantissant ainsi que votre barbecue acier corten ou brasero en acier corten reste en bon état pendant de nombreuses années.
Différences de fonctionnement entre un barbecue acier corten et brasero corten
Un barbecue acier corten fonctionne en utilisant une source de chaleur, généralement du charbon de bois, du bois ou du gaz, pour chauffer une grille en acier inoxydable. Les aliments sont placés sur la grille et cuits grâce à la chaleur directe provenant de la source de chaleur. Ce métal est utilisé pour la structure de l’appareil en raison de sa résistance aux hautes températures, ce qui permet au barbecue de conserver sa qualité et son apparence même après de nombreuses utilisations.
Les barbecues acier Corten peuvent être alimentés par différentes sources de chaleur, notamment le charbon de bois, le bois et le gaz. Les utilisateurs ont la possibilité de choisir le combustible qui convient le mieux à leurs préférences de cuisson et à l’arôme qu’ils souhaitent obtenir.
Un brasero en acier fonctionne en utilisant un foyer ouvert pour produire une source de chaleur. La plancha ou plaque de cuisson en acier est chauffée par le feu ouvert, permettant de cuisiner une variété d’aliments. Certains braseros sont également équipés d’un grill au centre de la plancha pour une cuisson similaire à celle d’un barbecue. Ces modèles cumulent alors tous les avantages des BBQ et des braseros. L’acier est choisi pour sa capacité à résister aux températures élevées et à fournir une surface de cuisson durable.
Les braseros en acier sont principalement conçus pour fonctionner au bois ou au charbon de bois, bien que certains modèles puissent être adaptés pour le gaz. Néanmoins, le bois offre une expérience de cuisson en plein air authentique avec un feu ouvert, tandis que le charbon de bois offre une source de chaleur pour la plancha ou le grill.
Le barbecue acier corten
Pour les amateurs de grillades, les barbecues acier Corten sont un excellent choix. Dotés de grilles de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure, ils vous permettent de griller des hamburgers, des saucisses et des brochettes avec une facilité inégalée. Le métal, résistant aux hautes températures, garantit que votre barbecue conserve son éclat même après de nombreuses utilisations.
Ce métal est néanmoins plus lourd que l’acier ordinaire. Cela signifie que votre barbecue acier Corten peut être difficile à déplacer si vous souhaitez changer son emplacement dans votre jardin. Choisissez au préalable la zone et le support adapté.
Les braseros en acier corten
Aujourd’hui, le brasero utilise également de l’acier corten. En fabriquant un brasero avec ce métal auto patinable, le brasero, de la même manière qu’un barbecue acier corten, résiste aux intempéries, garantissant ainsi que votre brasero conserve son allure impeccable année après année. La plaque offre une zone de cuisson idéale pour griller des steaks juteux, des légumes savoureux ou pour simplement profiter de la chaleur des flammes.
Pour autant, un grill placé au centre du brasero permet de cuire vos aliments de la même manière que sur un barbecue.
Avantages et inconvénients du barbecue acier corten et du brasero corten ?
Lorsque vous envisagez d’ajouter un élément de cuisson en plein air à votre jardin, le choix entre un barbecue et un brasero peut être une décision importante. Chacun de ces modèles offre des avantages distincts en termes de cuisson, de design et de convivialité.
Les avantages de la cuisson des aliments avec un barbecue en acier corten
La cuisson au barbecue confère aux aliments une saveur unique et délicieuse grâce à l’ajout de la fumée provenant des combustibles, tels que le charbon de bois, le bois ou les copeaux de bois aromatisés. Cette saveur de fumée complète le goût des aliments et crée une expérience culinaire appréciée.
Cet appareil de cuisson permet de saisir rapidement les aliments à haute température, ce qui les rend croustillants à l’extérieur tout en préservant leur tendreté à l’intérieur. Cela donne aux viandes, aux légumes et aux autres ingrédients une texture agréable et appétissante.
Les barbecues acier corten sont conçus pour fournir une chaleur uniforme sur toute la surface de cuisson, ce qui permet de cuire les aliments de manière uniforme sans points chauds ni zones froides.
Par ailleurs, ils sont polyvalents et peuvent être utilisés pour griller une grande variété d’aliments, notamment des viandes (steaks, burgers, saucisses), des légumes, des fruits de mer, des brochettes, des pizzas et même des desserts comme les fruits grillés.
Enfin, les barbecues sont généralement faciles à allumer et à utiliser. Il existe différents types de barbecues, y compris les barbecues au charbon de bois, au gaz et électriques, ce qui permet de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins et à votre préférence.
Les avantage de la cuisson au brasero en acier corten
La plancha qui fait office de plaque offre une surface de cuisson plate et spacieuse qui permet de cuire une grande variété d’aliments, des viandes aux poissons, des légumes aux fruits de mer, des œufs aux crêpes, et bien plus encore. Vous pouvez préparer une grande variété de plats sur une plancha.
Mais ce n’est pas tout. En effet, le centre du brasero plancha possède un grill qui permet d’obtenir le même type de cuisson qu’un barbecue.
La cuisson sur la plaque permet de saisir rapidement les aliments à haute température, ce qui les rend croustillants à l’extérieur tout en préservant leur tendreté à l’intérieur. Les saveurs naturelles des ingrédients sont préservées, ce qui donne des plats savoureux.
Avec un brasero plancha, vous disposez en réalité de 2 appareils de cuisson : un grill comme un barbecue et une plaque plancha.
Par ailleurs, la cuisson au brasero plancha est souvent associée à des moments conviviaux en plein air. C’est l’occasion de rassembler amis et famille autour de la table pour partager des repas et des conversations agréables.
Les critères à prendre en compte avant de choisir
- Usage prévu : déterminez l’usage que vous prévoyez. Si vous souhaitez principalement griller des aliments de manière traditionnelle, un barbecue acier Corten pourrait être le choix approprié. Si vous recherchez une polyvalence accrue, y compris la possibilité de cuisiner sur une plaque plancha et de profiter d’un feu ouvert, le brasero en acier pourrait être plus adapté.
- Espace disponible : évaluez l’espace disponible dans votre jardin ou sur votre terrasse. Les barbecues acier Corten et les braseros en acier peuvent avoir des dimensions différentes. Assurez vous de choisir un modèle qui s’intègre harmonieusement dans votre espace extérieur.
- Design et esthétique : Considérez le design et l’esthétique de l’appareil. Ce métal offre une apparence rouillée attrayante qui évolue avec le temps. Les braseros en acier Corten ont souvent un aspect rustique et naturel qui peut ajouter du caractère à votre espace extérieur. Comparez le design des différents modèles pour trouver celui qui correspond le mieux à vos préférences esthétiques.
- Fonctionnalités : analysez les fonctionnalités spécifiques de chaque appareil. Les barbecues acier Corten sont conçus principalement pour la cuisson directe au-dessus de la source de chaleur, tandis que les braseros en acier offrent la possibilité de cuisiner sur une plaque plancha en plus du grill. Si vous souhaitez cuisiner une variété d’aliments et expérimenter différentes techniques de cuisson, un brasero pourrait être plus polyvalent.
- Entretien : Connu pour sa résistance à la corrosion, la nécessité de peinture ou de traitement fréquent pour prévenir la rouille est réduite. Assurez vous de comprendre les besoins d’entretien spécifiques de l’appareil que vous envisagez.
- Portabilité : si vous prévoyez déplacer fréquemment l’appareil dans votre jardin, assurez vous de choisir un modèle qui soit suffisamment portable. Les barbecues acier Corten peuvent être lourds, tandis que certains braseros en acier sont conçus avec des roulettes ou des poignées pour faciliter leur déplacement.
- Budget : Enfin, établissez un budget pour votre appareil de cuisson en extérieur. Les barbecues en acier Corten et les braseros en acier sont disponibles dans une large gamme de prix, alors assurez vous de trouver une option qui correspond à votre budget tout en répondant à vos besoins.
Le grand vainqueur est... le brasero barbecue acier corten
En réalité, il n’y a aucun choix à faire puisque le brasero barbecue acier Corten réunit tous les avantages du BBQ et du Brasero en un seul produit.
Vous l’avez compris, la polyvalence du brasero barbecue est l’un de ses points forts. Non seulement vous pouvez y griller des steaks juteux et des légumes parfaitement grillés, mais vous pouvez également faire sauter des crevettes, rôtir un poulet entier, cuire des pizzas croustillantes, et même préparer des crêpes pour le petit déjeuner. La plaque plancha offre quant à elle une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que chaque bouchée est parfaitement cuite.
Et le grill transforme votre brasero en barbecue en un instant pour vous assurer la même cuisson que sur un barbecue traditionnel.
Autre avantage du brasero : sa convivialité. Assis autour du foyer, partagez de bons moments. Les braseros créent une atmosphère chaleureuse et invitante qui favorise les moments mémorables.
En outre, l’esthétique naturelle et rustique de ce métal auto patinable utilisé dans les braseros ajoute du caractère à votre espace extérieur. Avec le temps, l’acier développe une patine unique qui rend chaque brasero unique.
Notre sélection de brasero plancha en acier corten
Chez Ligerio, nous proposons le Brasero CORTEN 85 et 100 CM qui se distingue par son élégance. Avec une plaque de cuisson en forme d’anneau d’un diamètre de 85 cm et un socle bien conçu comprenant un compartiment pour y stocker vos bûches, il devient le point central de votre jardin.
Que vous choisissiez un anneau plancha de 80 cm de diamètre ou celui de 100 cm, la hauteur reste la même : 120 cm pour un confort d’utilisation optimal. Retrouvez toutes les dimensions et le prix de ce produit sur sa fiche descriptive.
En plus d’être un brasero en acier corten de qualité supérieure, il peut également être utilisé comme barbecue, vous permettant de griller vos plats préférés en plein air.
Au moment de la livraison de ce modèle de brasero, le métal est peu voire pas du tout oxydé. Son aspect définitif arrivera avec le temps. En effet, l’oxydation de l’acier corten sera progressive et formera une couche de protection contre la corrosion pour assurer une durabilité optimale de cet outil de cuisson. Il s’intègre parfaitement dans un jardin ou sur une terrasse.
